グリーンアスパラの簡単リゾット
鮮やかな緑色が美しい、アスパラの旨みたっぷりのリゾットレシピです！
▪️ 材料（2人分）
-
米（生米） … 1/2カップ
-
グリーンアスパラガス … 3～4本（斜め切り）
-
玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
-
にんにく … 1片（みじん切り）
-
オリーブオイル … 大さじ1
-
バター … 10g
-
白ワイン（または酒） … 大さじ2
-
コンソメ（顆粒） … 小さじ1
-
水 … 400ml
-
牛乳（または生クリーム） … 100ml
-
粉チーズ … 大さじ2
-
塩・こしょう … 適量
-
黒こしょう … 仕上げ用
▪️作り方
-
アスパラの下準備
→ アスパラは斜め切りにする。 -
炒める
→ フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、にんにくと玉ねぎを弱火で炒める。
→ 玉ねぎが透明になったら米を加え、軽く炒めてオイルをなじませる。 -
煮込む
→ 白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、水とコンソメを加え、弱火で煮る（約15分）。
→ 水分が減ってきたら様子を見ながら追加する。 -
アスパラと仕上げ
→ アスパラを加え、さらに5分煮る。
→ 牛乳（または生クリーム）と粉チーズを加え、塩・こしょうで味を調える。 -
盛り付け
→ お皿に盛り、仕上げに黒こしょうをふる✨
とろっとクリーミーなアスパラリゾット、簡単なのに本格的な味わいをお楽しみください！
